泡馍，在我国有三千年的食史，是西北地区的特色小吃，有三秦第一碗、三秦一绝、天下第一碗的美誉。泡沫主要有牛羊肉泡馍系列和葫芦头泡馍系列，吃法有传统的汤煮吃法，也有将泡馍小炒的。
    祥茂聚在原葫芦头泡馍的基础上，作了有益的改进和加工，烹制工艺更精细，调料配制更合理，呈现出如下特点：不油、不腻、不腥，鲜香爽口，风味独特；肥肠纯属人工用上等调料进行仔细调配，不含任何化学成分，真正的天然绿色食品；其汤能降血脂，降血压，促进人体新陈代谢，且营养丰富，开胃补体，麻辣适宜，男女老少皆宜，一年四季百吃不厌；其肠肉的加工别致，汁汤的配方奇妙，整体的组合自为一格，实属传统葫芦头的更新换代产品；色鲜味美，脍炙人口，食客回头率高，消费群体庞大，市场前景广阔，商机潜力无限。