详细描述:

走遍全中国的大街小巷，只有到西安你才会吃到这正宗的烩麻食。中国菜系虽然博大精深，但麻食这种东西还是在西安饭馆中头次听说，这在普通人眼里不大不小的面疙瘩，征服了无数人的味觉，美味至极。所以到西安一定要吃烩麻食，而吃过烩麻食的人一定会向往西安美食。

麻食呈枣核形状，中间空心，制作好后，主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。

原料：面粉、肉丁、黄豆、豆腐干青菜或鸡丁、火腿丁、花生米等配料，调料。

方法：麻食是一种面制品，先用大拇指把 面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块 烩制而成。

　　　制作麻食十分简便，对配料没有严格要求，可精可粗，可荤可素。

第一次吃烩麻食是还在上学的时候，东北老家有一种汤叫疙瘩汤，一人在外十分嘴馋，当路过一家西安特色小吃店时，看到店门口的照片，烩麻食和家乡的疙瘩汤好像，于是便走了进去，从此对西安小吃有了不解之缘。