腊汁肉夹馍馆

祥茂聚腊汁肉夹馍馆

源于古城西安著名小吃，有中式汉堡美誉。腊汁肉由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，馍香肉酥，回味无穷。

其奥妙在于具有保健养生之功效，汤浓、面筋、营养、健康.将天麻、人参、当归等多种名贵中药材加入骨汤中慢火熬制，营养精华汇聚一“罐”，各种新鲜肉类当日入罐，汤的淳厚与肉的鲜美相得益彰。

经总部技术中心长期探索、反复改良、研究开发而出，更加脍炙人口。该面工艺考究，制作细腻，调味独特，讲究用汤，面条色白、筋光。配以二十几种调味料炖炒的精瘦肉，肉香、汤鲜、口感嫩爽。

继承三千年西岐故里遗风并运用现代科技进行了工艺创新，使祥茂聚岐山面具有“薄筋光、煎稀汪、酸辣香、不喝汤、回味长”的15字特色。目前祥茂聚经营一口香歧山面、一碗三吃、歧山哨子夹馍等产品。

祥茂聚精心研制调配而成的“砂锅”特色菜，原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。

蒸碗，因在碗内火蒸而得名。祥茂聚蒸碗系列历来以其选料精细，制作工艺考究，注重色、香、味、形诸特点而享誉市场。目前祥茂聚经营和推广的烝碗系列有梅菜扣肉、黄焖排骨、黄焖鸡、小酥肉等。

又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州爲最。其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子，也可成中空之形、柔而能韧。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味.

祥茂聚饸饹面，系郏县饸饹创新产品，根据千年传统秘方，运用科学的现代工艺，制作由过去的笨重制作方法改为机械制作，操作简便，速度快；在原来用料的基础上增加了肉桂、枸杞等十余种养气滋补的中药佐料，加上总部研发的配料秘方，不但吃着筋滑利口，更具暖胃祛寒，滋阴壮阳的保健防病功效。

三原的小吃品种很多，祥茂聚精选并提炼了其中著名且最讲究的诸如金线油塔、泡泡油糕、疙瘩面等八个产品泡泡油糕外形丰满，美观大方，皮酥馅软，芳香油甜。笼笼肉以生鲜肉佐以辅料创制蒸成，色泽红亮，咸辣兼备，肥而不腻，营养实惠.

源与陕西省著名小吃，历史悠久。其特点是：肉料汤浓，香醇味美，粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。是一种含蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量丰富的食物之一。一年四季皆可食用，冬季最佳。

葫芦头泡馍是独具一格的西安风味小吃。其特点是:馍块洁白晶亮、软绵滑韧,肉嫩汤鲜,肥而不腻,醇香扑鼻。“葫芦头泡馍”作为一种风味食品,流传千余年至今。吃时配以泡菜更是爽口.

饺子讲究“色、香、味”俱全，祥茂聚更是在这些方面做足了文章，特聘各地名厨主理，并有机结合总部食品研究中心的技术成果，饺子的色泽为乳白，煮后饺子皮呈特有的光泽，形状独特均匀，无漏馅，煮后不破损，口感柔软、鲜香不腻、色香味形都独具特色。