项目介绍

　饸饹，是把和好的面投入特制的饸饹床（中间有圆洞，下方有孔，上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压）迫使面从下方的孔内落到锅里，整个饸饹床用杠杆原理，横跨锅上。待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，煮熟后配上各种浇头或打卤食用，方便又可口。这种饮食制作方式历史渊源，不知从何时一直延续至今，成为我国北方地区独特的风味名吃。
　饸饹面又以河南郏县、陕西韩城、甘肃庆阳最为驰名。郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃，简称郏县饸饹。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《中华风味饮食总》一书称郏县饸饹“舒脾艰胃，养生至宝”。
祥茂聚经营产品：
（1）羊血饸饹面
（2）羊肉哨子饸饹面
（3）酸汤饸饹面
（4）凉拌饸饹面
（5）腊子肉哨子饸饹面
（6）炒饸饹面
（7）凉菜系列
注：饸饹分荞面饸饹和白面饸饹，以上产品分两种，另配腊汁肉夹馍。

营养分析：祥茂聚的饸饹面以荞麦为主，荞麦虽为粗粮，但营养丰富。含蛋白质7%~13%，富含赖氨酸和精氨酸。含脂肪2%~3%，对人体有益的油酸、亚油酸含量较高，荞麦中还含有其他粮食中很少有的生物化学物质“芦丁”，该成分可降低人体血脂和胆固醇，对防止高血压和心血管疾病颇有帮助。荞麦中还含有糖类、磷、钙、铁及维生素B、维生素E、尼克酸等成分及丰富的膳食纤维，对糖尿病有食疗作用。

经营优势

祥茂聚饸饹面，系郏县饸饹创新产品，根据千年传统秘方，运用科学的现代工艺，制作由过去的笨重制作方法改为机械制作，操作简便，速度快；在原来用料的基础上增加了肉桂、枸杞等十余种养气滋补的中药佐料，加上总部研发的配料秘方，不但吃着筋滑利口，更具暖胃祛寒，滋阴壮阳的保健防病功效。

 

投资分析

 

 

终端形象

 

 

 

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